|
|
| P R |
バナー広告
ただいま
募集中
|
|
 |
|
 |
|
|
【新メニュー開発条件】
|
|
地元中川区が発祥の地である幻の白菜『野崎白菜』を素材として使用することが前提条件。(但し、開発の際は季節外れの為、一般白菜で代用可)
後は、煮る、蒸す、焼く、揚げる、漬けるなど、調理方法は自由に選択可能。
|
 |
 |
| 野崎白菜123 |
野崎白菜2号 |
|
|
【野崎白菜とは】
|
|
名古屋市中川区で開発された
国内初の結球(葉が球状になること)白菜
現在の早生〜中早生種の原点。
|
|
白菜は、明治8年に中国から日本に伝承されました。当時は葉が巻かない品種ばかりでしたが、名古屋市中川区にある『野崎採種場』が、品種改良により国内で初めて結球白菜の開発に成功しました。
こちらの創業者・野崎徳四郎さんこそが、国産初の綺麗な球状の白菜を作った名手です。
その後も品種改良を重ねた野崎白菜は、結球しやすく、肉質が柔軟で、食味が良いことを最大の特色とする極早生白菜の代表品種として、中川区を発祥の地に全国各地で生産されています。
|
|
野崎白菜開発の歴史はPDFデータ
でご覧下さい。
|
 |
|
左より「野崎123」「野崎白菜2号」
「ちっチャイ菜」※野崎採種場にて撮影
|
|
中川区地産地消フェア
《お問合せ先》
|
|
中川区役所 農政課
|
 |
|
電話番号：052-363-4358
FAX:052-362-6562
応対時間：月曜日~金曜日
(祝日及び休日を除く)
の午前8:45から午後5:15まで
|
|
名古屋市中川区高畑一丁目223番地
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
